제과제빵 자격증 취득 도전기: 실업자의 새로운 시작

실업자의 새로운 도전

갑작스럽게 실업자가 된 나는, 이 기회를 통해 내일 배움 카드로 제과제빵 자격증 취득에 도전하기로 결심했다. 많은 선택지 중에서, 나는 몇 가지 기준을 세웠다:

• 자격증 취득 과정
• 이론 과정 포함
• 최소 인원
• 시험장과 비슷한 조건
• 집과 가까운 위치

결국, 고용 24에서 여러 학원을 검색한 끝에 두 곳으로 압축되었고, 같은 학원의 다른 지점이었다.

첫 수강신청과 상담

1순위 학원에 수강신청을 했지만, 이상하게도 등록을 강요하는 듯한 전화를 받았다. 제과제빵 시험에 대한 정보가 부족했지만, 조별 수업 진행 방식은 알고 있었다. 상담 중, 반에 15명 정도가 등록되며, 4명이 조를 이루어 수업한다고 들었다. 하지만 다른 지점에서 상담한 후, 왜 그렇게 나를 붙잡으려 했는지 의문이 들었다.

개강과 첫 수업

드디어 개강일이 다가오고, 기다리던 문자가 도착했다! 첫날, 수업 시작 시간보다 일찍 도착해 필요한 준비물을 학원에서 구매했다. 예상보다 큰 지출이었고, 시험 때 처음 사용하게 되었다.

첫 수업의 경험

35회 동안 수업받을 강의실을 둘러보니 반죽기와 데크오븐이 멋졌다. 이론 과정에 필요한 문제집과 실기 내용이 담긴 책도 제공되었다. 첫 수업에서는 간단한 OT 후 비상 식빵을 배웠다. 내가 만든 비상 식빵은 시간이 빠르게 지나가면서도 결과는 아쉬웠다.

두 번째 수업과 도전

두 번째 수업에서는 우유식빵을 배웠다. 선생님은 지난번 비상 식빵보다 훨씬 맛있을 것이라고 하셨지만, 액체가 많은 반죽이라 성형이 어려울 것이라고 경고하셨다. 결국, 둥글리기를 마치고 발효를 진행했다.

결과와 다짐

굽기 직전, 우유식빵의 색과 맛이 비상 식빵보다 나아졌다. 하지만 여전히 트라이앵글이 생기고 눌린 자국들이 남았다. 어려운 식빵이지만, 앞으로도 차근차근 배워나가려 한다!