제과 수업에서 배운 다양한 디저트

댓글 0건 조회 395회 작성일 26-09-28 13:30

지난번 제빵 수업에 이어 제과 수업까지 모두 마쳤습니다. 이번에는 제과 수업의 내용을 공유하고자 합니다.

첫날에는 마드레느, 즉 마들렌을 배웠습니다. 손으로 휘핑하는 것부터 짤주머니에 넣어 팬닝하는 것까지, 쉽지 않았지만 완성된 마들렌이 너무 예뻐서 만족스러웠습니다.

두 번째 수업에서는 버터쿠키와 쇼트브레드 쿠키를 만들었습니다. 쿠키 반죽을 펴고 틀로 찍어 모양을 완성했는데, 쇼트브레드 쿠키는 정말 맛있었습니다!

제가 좋아하는 초코머핀과 파운드 케이크도 만들었습니다. 초코가 가득한 브라우니는 정말 맛있었고, 마데라 컵케이크는 건포도와 호두, 적포도주가 들어가 색다른 느낌이었습니다.

타르트는 나름 만족스럽게 만들었고, 다쿠와즈는 머랭이 어려워서 힘들었지만 선생님이 초코 쨈을 만들어 주셔서 초코 다쿠와즈를 만들 수 있었습니다.

제과를 배우면서 가장 어려웠던 것은 롤케이크였습니다. 흑미 롤케이크는 체에 잘 걸러지지 않아 어려움을 겪었고, 버터 스펀지 케이크는 오븐에서 살짝 타버렸습니다.

마지막 수업에서는 소프트 롤케이크와 초코 롤케이크를 만들었습니다. 소프트 롤케이크는 딸기잼과 잘 어울려 맛있었고, 초코 롤케이크는 제가 좋아하는 초코로 마무리했습니다.

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제과 수업 요약

다양한 디저트를 배우고, 실습을 통해 많은 경험을 쌓았습니다.

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